龍蝦養殖投放蝦苗通常以夏季放養和冬季放養為主，夏季主要投放當年人工繁殖的幼蝦，時間大約在7月份到9月份，每畝可以投放1-2萬尾淡水龍蝦苗，冬季的話通常在11-12月份投放，每畝數量大概比夏季少30%左右。
淡水龍蝦廣泛生活于淡水湖泊，河流，稻田水域，以浮游生物，和水草為主要飼料，在國內以洪澤湖水域培養的種蝦品質最佳，幼蝦一般生活在淺水區，或者水草等隱蔽處，通常把洞挖在灘岸地帶，蝦洞一般為圓形，成斜角，深度為20-40厘米不等。
放養時需要注意，水溫越低，蝦的成長就越慢，一般水溫低于15度以下，活動和攝食明顯減，所以水溫也是養殖的一個注意點。
